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风雨夜归人

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手撕鸡  

2010-03-16 14:14:31|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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手撕鸡 - 白云飘飘 - Louis333风雨夜归人

食材

1.鸡腿----------------------------------------1只

2.姜,蒜,葱------------------------------适量

3.酱油---------------------------------------适量

4.麻油---------------------------------------适量

5.芥末仔酱---------------1小勺(香港带回)

PS。没有芥末仔酱可以用辣椒油代替

做法

手撕鸡 - 白云飘飘 - Louis333风雨夜归人

             1.将一半的姜,全部的蒜,葱切末

             2.起锅倒入适量的油,油热后倒入僵和蒜末

             3.味道香味后倒入酱油关火。

             4.倒入容器。加入葱末、麻油和芥末仔酱调味,待用。。

手撕鸡 - 白云飘飘 - Louis333风雨夜归人

             5.锅内烧适量的水,放入剩余的姜片,1小勺盐和2滴麻油。。将鸡腿放入15分钟。(熟为主)

             6.捞起放入冰水中,没有的话凉开也可以。放半个小时,捞起用厨房纸搽干待用。。

             7.将鸡腿肉撕成条状。。

             8.倒入调制好的酱料,搅拌均与即可。。

手撕鸡 - 白云飘飘 - Louis333风雨夜归人

很下饭的一个凉菜。。

PS.外买的白斩鸡也可以用此方法来做手撕鸡。。

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